“La verdadera magia de la hospitalidad reside en esos fugaces instantes en los que coincidimos con un cliente, tal vez solo durante un breve parpadeo. En ese efímero lapso de tiempo, tenemos la increíble oportunidad de impactar positivamente en sus vidas. Es un momento único y poderoso, donde con nuestro arte y dedicación, podemos crear un recuerdo inolvidable, incluso cuando quizás nunca volvamos a cruzar caminos con esa persona.”
Mi historia en esta industria se remonta a más de dos décadas y media atrás, y durante todo este tiempo, en absoluto fue un camino fácil, muchas cosas han cambiado desde entonces, sin embargo mi pasión por aprender se ha mantenido intacta.
Viajar es para mí una necesidad personal y profesional donde busco encontrar sabores, rarezas liquidas, tendencias y sobre todo para conocer a los productores detrás de las bebidas.
Cada año viajo dentro y fuera de España para nutrirme personal y profesionalmente lo que me da la posibilidad de compartir estos conocimientos y tendencias actuales con mis alumnos.
Este grado de conocimiento es el mismo que busco en un mentor o profesor a la hora de formarme. Creo que eso es parte de la excelencia, aplicarlo en un mismo para luego poder brindárselo a otro.
Proverbio chino
Siguiendo esta filosofía, escribí mi primer libro, ‘Más Allá del Cóctel’, en el cual comparto 49 recetas de cócteles junto con las técnicas precisas para prepararlas. Pero no se trata solo de recetas.
También profundizo en los fundamentos de la mixología, explorando la historia y la ciencia detrás de cada cóctel.
Además, comparto las experiencias y lecciones de vida que han influido en mi trayectoria en la industria de la hospitalidad y la coctelería.
Este libro es una expresión de mi compromiso con la excelencia y mi pasión por la alta coctelería.
A los 45 años, decidí enfrentar un desafío que nunca antes había experimentado y que la mayoría me desaconsejo: participar en la prestigiosa World Class España, el evento cumbre de la coctelería a nivel mundial.
Mi camino hacia la victoria nacional no fue nada fácil; cada día de entrenamiento, cada cóctel perfeccionado y cada técnica dominada requirieron un esfuerzo incansable durante los meses de preparación . Esta experiencia me recordó que nunca es tarde y que el éxito no llega sin dedicación, sacrificio y esfuerzo.
Cada año, opto por dejar de lado la oportunidad de obtener mayores ingresos para mantenerme fiel a uno de los principios fundamentales de House of Mixology: ofrecer cursos altamente especializados solo para grupos reducidos de solo 5 personas.
Desde el inicio de esta escuela, siempre he tenido claro el concepto de Calidad frente a Cantidad. Nunca he optado por convertirme en una fábrica de bartenders, con clases masificadas y sin un enfoque personal.
Cada estudiante que elige nuestra escuela para su formación profesional merece la máxima atención y dedicación, y en mi opinión, el número ideal para lograr esto es limitar nuestros grupos a 5 alumnos.
Este compromiso es innegociable y representa mi dedicación a brindar la mejor experiencia educativa posible en el mundo de la coctelería.
Mi labor como consultor en la industria de la hospitalidad se centra en ofrecer soluciones estratégicas y mejoras prácticas para locales y negocios en este sector. Mi objetivo es impulsar el éxito de las empresas, optimizando sus operaciones y elevando la calidad de sus servicios…
Esta conexión entre la consultoría y la escuela ha proporcionado oportunidades laborales directas para muchos de mis ex-alumnos.
Desde 2004, he tenido el privilegio de explorar y expresar mi lado más creativo y audaz a través de la elaboración de recetas únicas de alta coctelería para eventos de todo tipo.
Este fascinante viaje me ha llevado a crear experiencias únicas en el mundo de la coctelería, y lo he hecho a través de mi servicio de catering especializado en coctelería de alto nivel, disponible en www.luisinchaurragacocktails.com
